『斑鳩的窩』成立於民國八十九年，在高雄市三多四路上以經營複合式餐廳起家。為著眼於更專業化服務， 於民國九十五年以『日式炸豬排專賣店』之型態經營，『斑鳩的窩』將以專業的日式炸豬排連鎖經營，秉持著專 業、品質、服務、衛生四大基本信念與全體員工一起努力，用心經營，使『斑鳩的窩』在外食市場得以永續經營 ，邁向成功。

目前斑鳩的窩共有多家分店，分散各地

(一)高雄區：

路面店 ／三多店、新田店、後昌店

百貨店中店／光華店、中華店、愛河店、文化店、民族店、​新楠店(108.12)

百貨美食街／義大店、草衙店、時代店(109.11.04)

(二)台北區：

路面店 ／林口店

百貨店中店／汐止店、土城店、
　　　　　　三重店(107.10.05)、南雅店(108.01.11)

百貨美食街／舊宗店

(三)桃竹苗區：

百貨店中店／新竹店

(四)中彰區

百貨店中店／忠明店、豐原店

(五)雲林、嘉義地區

百貨店中店／斗南店(雲)、博愛店(嘉)

(六)台南區：

百貨店中店／中山店、仁德店、鹽行店、公園店、新仁店(108.12)

(七)屏東區：

百貨店中店／驛站店(107.11)

皆以日式炸豬排、丼飯、鍋物之型態經營（美食街除外）