『斑鳩的窩』成立於民國八十九年，在高雄市三多四路上以經營複合式餐廳起家。為著眼於更專業化服務， 於民國九十五年以『日式炸豬排專賣店』之型態經營，『斑鳩的窩』將以專業的日式炸豬排連鎖經營，秉持著專 業、品質、服務、衛生四大基本信念與全體員工一起努力，用心經營，使『斑鳩的窩』在外食市場得以永續經營 ，邁向成功。
　
目前斑鳩的窩共有多家分店，分散各地

(一)高雄區：

路面店　　／三多店、青年店、新田店、華夏店、後昌店

百貨店中店／光華店、中華店、愛河店、文化店、民族店、​楠梓店

百貨美食街／義大店、草衙店

(二)台北區：

路面店　　／林口店

百貨店中店／內湖店、南港店、汐止店、土城店、忠孝店(107.07.05)

百貨美食街／舊宗店

(三)桃竹苗區：

百貨店中店／新竹店

(四)台中區

百貨店中店／西屯店、忠明店、豐原店

(五)嘉義地區

百貨店中店／博愛店

(六)台南區：

路面店　　／崇學店

百貨店中店／中山店、仁德店、鹽行店、公園店

皆以日式炸豬排、丼飯、鍋物之型態經營（美食街除外）